Er du 90-talls ungdom husker du garantert hypen med shave is (shave ice). Isen som minner om snø som tilsettes alle smakene ditt hjertet kan begjære, og hva er vel bedre enn å kunne lage dette hjemme? Du slipper å stå i lang kø og du kan lage det akkurat når du vil, bedre blir det vel ikke. Vi var nok mange den gangen som ønsket oss vår egen shave ice maskin hjemme, og nå- noen tiår senere er drømmen gått i oppfyllelse. Og for deg som ikke vet hva shave ice er- du har gått glipp av noe!
Shave ice er super enkelt å lage, og inneholder egentlig kun høvlede isbiter slik at det minner om snø, også tilsetter du den smaken du foretrekker, enklere blir det faktisk ikke.
Mange forveksler shave ice med slush, men forskjellen er faktisk større enn du kanskje tror. Slush lages ved å fryse væske til små iskrystaller ved hjelp av en slushmaskin, mens shave ice lages ved hjelp av isbiter eller en isblokk, som høvles til tynne og luftige flak som kan minne om snø. Resultatet er en myk og lett is som absorberer sirup eller saft på en helt annet måte enn f. eks slush.
Hva er Shave Ice?
Shave ice er is som er laget av isbiter som blir høvlet slik at isen blir akkurat som snø. Snø-isen blir tilsatt smak i form av sirup eller saft, også spiser du den med en skje. Du kan også bruke snø-isen som en base til for eksempeler cocktails og mocktails, perfekt en varm sommerdag, eller når du drømmer deg tilbake til sommeren som var.
Den luftige konsistensen bidrar til at smakstilsetningen trekker inn i selve isen istedenfor å renne ned til bunnen, dermed får du en jevn smak på hele isen.
Shave-ice er enkelt å lage hjemme, og alt du trenger er en shave ice maskin med skarpe kniver og smakstilsetning i form av saft eller sirup. Sirup kan du både kjøpe og lage, og hjemmelaget er som kjent, kanskje det beste.
Slik lager du egen sirup
Shave ice passer perfekt på varme dager og du kan kombinere de smakene du ønsker. Bruker du saft, bør den være u-tynnet, og det samme gjelder for sirup, enten du har laget den selv eller kjøpt den ferdig i butikken.
Klassisk Jordbær sirup til shave-Ice
Skal du ha gjester kan du gjerne lage denne blandingen en dag i forveien om du ønsker det, men husk å la den stå kaldt etter den har avkjølt seg. Er du en av dem som elsker en god strawberry daquiru kommer du til å elske denne varianten som en cocktail. Alt du trenger å gjøre er å tilsette litt vodka, gjerne med smak.
Dette trenger du:
- Høvlet is
- 2 dl ferske jordnær (eller fryste)
- 1 dl sukker
- 1 dl vann
Slik gjør du:
- Kok opp sukker og vann til sukkeret er oppløst
- Tilsett jordbær og la blandingen småkoke i noen minutter.
- Bled blandingen godt. Du kan gjerne sile den om du ønsker det.
- Avkjøl til helt kald.
- Fyll et glass eller en skål/beger med shave ice og hell over jordbær sirup.
Tropisk mango og ananas sirup
Lite smaker mer eksotisk enn mango-og ananas sirup. Denne kan du også lage en dag i forveien og bruke den som smakstilsetning, både i en helt ordinær shave-ice og som en shave-ice cocktail.
Dette trenger du:
- Høvlet is
- 2 dl mango juice
- 2 dl ananas juice
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Varm opp juice og sukker til sukkeret er oppløst.
- Avkjøl
- Hell blandingen over shave ice og pynt med ferks ananas og mango.
Shave ice maskin
For å kunne lage Shave Ice så trenger du en shave ice maskin og vi har funnet den perfekte modellen som du garantert kommer til å elske. Den passer inn på ethvert kjøkken og kommer til å gjøre sommerdagene enda bedre enn forventet. Shave-ice maskinen fra Ariete kommer i et retro design og ser fantastisk flott ut, god pris har den også.
Du trenger ferdig lagede isbiter for å kunne lage shave -ice og det kan du lage enkelt med isbrett, isposer eller din helt egen isbitmaskin. Her finner du en oversikt over noen av de beste isbitmaskinene.
For best resultat når du skal lage shave-ice, bør du helle sirup over shave icen i flere omganger. Da trekker smakene inn i selve isen. Shave ice kan også lages som et kallorifattig alternativ. Da bruker du enten Fun Light saft eller Zeroh saft som har null kalorier.
Lykke til og god sommer!
